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甜點(diǎn)夜讀丨苦和辣(節(jié)選)

2024-07-14 10:43:13
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  冰球突破豪華版網(wǎng)站主播讀經(jīng)典,陪您說(shuō)晚安,專(zhuān)家好!這里是閃電夜讀,我是長(zhǎng)清融媒主播房琳琳,今晚與您分享胡竹峰的散文《苦和辣》(節(jié)選)。

  “瓜豆”兩個(gè)字我嗜好,有鄉(xiāng)野滋味,也帶一絲諧趣。有人雜文叫《瓜豆集》,書(shū)名極好,屢屢心生奪美之意。我愛(ài)瓜,冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、節(jié)瓜、青瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、蛇瓜、佛手瓜、番木瓜、云南幼瓜,都嗜好,唯獨(dú)不待見(jiàn)苦瓜。

  老家沒(méi)有苦瓜,這些年回去,往往正在菜墟市遭遇,是表鄉(xiāng)拉過(guò)來(lái)的,一時(shí),當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)也有種。朋儕家餐桌見(jiàn)過(guò)苦瓜炒蛋,沒(méi)伸筷子。從前耐勞太多,現(xiàn)在苦瓜也不思吃。

  帶“苦”字的菜肴,唯獨(dú)嗜好苦筍??喙S能夠涼拌、煮湯、素炒,各有甘旨。苦筍一名甘筍、涼筍甜點(diǎn),質(zhì)地脆嫩滑口,有白玉色彩,幽香里一絲微苦云爾,淡漠而味足。苦筍炒肉,味更足,筍可去肉之肥膩,肉能解筍的寡澀。苦筍入口,脆然有聲,微苦后有甘爽,燦若光線(xiàn)。

  茶味太辛酸,也只喝兩口,條件泡其它茶吃。好茶之苦,實(shí)正在的情狀如故愛(ài)其鮮香慕其天然。

  飲食雜文,常有潤(rùn)澤的甜食:蜜麻花、酥糖、麻片糖、寸金糖、云片糕甜點(diǎn)、椒鹽桃片、松仁片、松子糕、蜜仁糕、橘紅糕、松仁纏、核桃纏、佛手酥、菊花酥、紅綾餅……甜食美而艷,少年時(shí)每逢春節(jié),總會(huì)吃到良多甜點(diǎn),如松仁纏、核桃纏,正在干果上包糖,算是上品茶食,實(shí)正在甜上加甜,甜過(guò)了頭。松仁、核桃之類(lèi),空口吃最好,滋味純粹。

  不嗜好苦味,卻嗜好苦字。以前室第相近有個(gè)地名叫“苦菜灣”,由于嗜好這個(gè)名字,去過(guò)不下十回??嗖藶车牡靡?,底色是苦的。思起讀過(guò)的日志片斷:“春天正在晴空下盛放,櫻花開(kāi)得奇麗。一片面留正在這里,我只感應(yīng)茫然,思起秋刀魚(yú)之味。殘落的櫻花有如布碎,清酒帶著黃連的苦味甜點(diǎn)?!?/p>

  苦與甜聯(lián)系微妙,苦的余味是甜,很奇妙。譬如苦丁茶,喝過(guò)之后有回甘。即使喝中藥,嘴里也有苦盡甘來(lái)之感。吃得苦中苦,方為人上人。苦的主意比甜要高,臥薪嘗膽比錦衣玉食來(lái)得麻煩。說(shuō)一片面睡正在蜜罐里,表面是頌贊他納福,骨子里何嘗不是諷刺?世間沒(méi)有“吃得甜中甜,方為人上人”的話(huà)。“耐勞耐勞”四個(gè)字,聽(tīng)了幾十年了甜點(diǎn)。

  朋儕身體欠好,入夏后,胃口消浸,不思飲食,低燒,體乏疲乏,大夫說(shuō)那是苦夏。有人苦夏,有人悲秋,有人春困,有人畏冬。

  世間萬(wàn)物甜點(diǎn),利于人的,往往苦正在此中,忠言刺耳可治病??嘁晃镀剿貨](méi)有嗜好過(guò),避苦趨甜是人之常情吧,臥薪嘗膽之類(lèi),不思干也干不了。膽之苦,是劇苦,苦得舌尖發(fā)麻。朋儕請(qǐng)我喝不放糖的咖啡,入口清貧,苦得貧困,苦得悠遠(yuǎn),苦得孤帆一片日邊來(lái)。

  長(zhǎng)清融媒主播:房琳琳,主任播音員,從事播音主理事業(yè)26年,多件播音主理作品正在山東省、濟(jì)南市作月旦選中獲一二等獎(jiǎng)。

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